LICOR BOLS HO GINEGRA 39° 1.000CC

La Ginebra Bols comenzó en 1664, y en ese momento (están 90% seguros) toda la ginebra era a partir de “malt spirit”, porque no se podía hacer de otra manera. Alrededor de 1820 se incorpora el destilador de columna, otorgando la posibilidad de lograr más refinamiento que antes, y fue ahí que ajustaron la cantidad de “malt spirit”; hasta el 50%. Pero en 1950, después de la segunda guerra, hubo una moda de los consumidores que preferían bebidas más neutras en sabores; así surgió el auge del vodka. Y surgió la duda; hacer otro tipo de ginebra con menos gusto o dejarla como estaba. Y apostaron a dos puntas; con la joven y la vieja (young and old), pero nada tenía que ver con el añejamiento sino con la receta empleada. Mientras la ginebra joven tenía entre 1,25 y 50% de “malt spirit”, con toque de enebro y cantidad libre de botánicos, para elaborar la vieja ginebra se partía de un 50% de “malt spirit”